Véronique Valcke : l’hôtellerie en héritage jeudi 11 août 2011 10:27 Paris (75) Elle n’a pas encore 40 ans et dirige, depuis plus d’un an, le groupe familial qui comprend le Régina, le Raphaël et la Villa Majestic : trois joyaux parisiens de l’hôtellerie de luxe, sur lesquels Véronique [...]]]> Article de l’Hotellerie Restauration

Véronique Valcke : l’hôtellerie en héritage
jeudi 11 août 2011 10:27

Paris (75) Elle n’a pas encore 40 ans et dirige, depuis plus d’un an, le groupe familial qui comprend le Régina, le Raphaël et la Villa Majestic : trois joyaux parisiens de l’hôtellerie de luxe, sur lesquels Véronique Valcke règne avec conviction et passion.

		En juin dernier, Véronique Valcke, à la tête de la SA Hôtel Régina Paris, a reçu le prix Trofémina.

Elle baigne dans l’hôtellerie depuis qu’elle est toute petite. “J’ai appris à marcher dans les couloirs du Raphael et à compter en lisant la main courante de la réception de l’hôtel.” Issue d’une lignée de bâtisseurs de palaces parisiens - elle appartient à la quatrième génération -, Véronique Valcke dirige depuis juin 2010 la SA Hôtel Régina Paris. Une entreprise familiale qui regroupe les hôtels Régina, Villa Majestic et le mythique Raphael. “Le luxe, c’est du feeling et de l’attention, souligne-t-elle. C’est aussi une certaine personnalisation de l’accueil.”

“Un hôtel, c’est un bien qui vit”
À la tête de trois fleurons de l’hôtellerie haut de gamme de la capitale mais d’abord mère de trois petites filles, Véronique Valcke a su garder les pieds sur terre. Lorsqu’elle a dû faire face à la vague de rénovations du Majestic (voir encadré), elle n’a pas hésité à troquer ses escarpins pour des chaussures de chantier, superviser la décoration et choisir les tissus, ainsi que les dalles et carrelages du spa.

“Un hôtel c’est à la fois une société de services, une entité propre, une personnalité morale, bref un bien qui vit”, explique cette juriste de formation, spécialisée en droit des affaires. Des études qu’elle a menées en sachant d’emblée qu’elle allait reprendre le flambeau familial. Dès 1998 elle participe à l’introduction au second marché de la SA Hôtel Régina Paris. Elle se prend au jeu et, dans la foulée, rejoint la société anonyme comme responsable de la communication. En 2003, elle accède au poste de directeur général délégué. Un fauteuil qu’elle occupe pendant sept ans, avant de reprendre les rênes du groupe.

Miser sur le développement durable
“Enfant, je voyais ma mère travailler sans répit”, se souvient Véronique Valcke. Sa mère, Françoise Baverez, a dirigé elle aussi le groupe familial. Avec conviction et passion. Une ligne de conduite que suit sa fille, qui ne compte ni ses heures, ni ses bureaux : “j’en ai un au Régina et un autre au Raphael. Je bouge en fonction de mes rendez-vous. J’ai longtemps fait les trajets en métro entre les deux hôtels. Aujourd’hui, j’ai opté pour la voiture et j’envisage de passer à la voiture électrique.” Car la business woman mise sur le développement durable. Question d’éducation et de génération.

Lorsqu’elle a orchestré les travaux du Majestic, elle a voulu que l’hôtel soit respectueux de l’environnement. Résultat : des détecteurs de personnes sont installés dans les chambres, le café est équitable, les laitages sont bio, les lessives peu abrasives et les peignoirs en nid d’abeille “pour ne pas consommer trop d’eau quand on les lave”.

Seul maître à bord
“Dans une société familiale, la règle est de proposer ses idées, mais de laisser à celui ou celle qui dirige le soin de prendre les décisions”, explique Véronique Valcke. Sa mère avait déjà adopté ce fonctionnement, lorsqu’elle dirigeait le groupe de 1981 à 2010.

Véronique Valcke aussi se veut seul maître à bord. Toutefois, elle écoute les conseils, les avis, les commentaires. À commencer par ceux de sa mère, dont l’expérience et le recul lui sont précieux, et ceux du comité de direction, composé des directeurs des trois hôtels, du DRH et du directeur des affaires financières du groupe.

“On ne peut pas diriger une société sans bonnes idées, affirme-t-elle. En même temps, je refuse de prendre une décision si celle-ci n’est pas argumentée. Parce que l’on ne travaille plus comme autrefois, en se basant seulement sur la parole donnée. Aujourd’hui, l’hôtellerie fonctionne comme une industrie, avec des contrats de travail, des bilans, des pertes, des profits.”

En juin dernier(2010 ndrl), Véronique Valcke a reçu le prix Trofémina, qui encourage chaque année des femmes de talents. Une récompense qu’elle compare à “une reconnaissance”.

Modeste, elle estime avoir obtenu ce trophée “parce que je dirige avec les bonnes personnes”.

Le groupe, pour l’heure, cherche à positionner ses trois hôtels au milieu des enseignes de luxe et autres palaces qui essaiment dans Paris. À commencer par le futur hôtel Peninsula, dont l’arrière du bâtiment fait face à la Villa Majestic, rue La Pérouse.

Pour découvrir BioCity rendez vous directement après la minute 6 de cette émission, à la chronique bio. Comment s’approvisionner local, bio, avec des recettes de saison en prime, sur le site web [...]]]> …“Un bon croquis vaut mieux qu’un long discours”, disait un illustre*… et c’est encore mieux en vidéo !

Pour découvrir BioCity rendez vous directement après la minute 6 de cette émission, à la chronique bio. Comment s’approvisionner local, bio, avec des recettes de saison en prime, sur le site web !

Ça n’empêche que toute la vidéo est intéressante ! ainsi que la biographie finale, donnée par notre chroniqueur de Radio-Occitania !

Nous adorons notre télé et radio locale pleine d’informations, histoires, critiques, toujours libres et instructives !

*Napoléon Bonaparte

La thé­ma­tique retenue pour ce soir est : le coach­ing, levier de toutes les réus­sites, animée par Anna GANIVET, coach toulou­saine; l’animation sera suivie de ques­tions réponses puis un diner bio ou végé­tarien, tout en réseautage.

Salle pri­v­a­tive réservée pour vingt per­son­nes. Dîner [...]]]> C’est ce soir, au restau­rant Saveurs Bio, à Toulouse, début à 20h.

La thé­ma­tique retenue pour ce soir est : le coach­ing, levier de toutes les réus­sites, animée par Anna GANIVET, coach toulou­saine; l’animation sera suivie de ques­tions réponses puis un diner bio ou végé­tarien, tout en réseautage.

Salle pri­v­a­tive réservée pour vingt per­son­nes. Dîner avec choix des menus ou buf­fet, le tout bio.

Jeudi, 25 février, assistez avec nous à la soirée Trantis, dédiée à la thématique du Coaching. Suivie d’un dîner entièrement bio, au Saveurs Bio, en centre ville de Toulouse, la soirée nous permettra d’en savoir plus sur l’intérêt de cette démarche d’accompagnement qu’est le coaching, puis de nous rencontrer, de nous présenter…

Souvent indispensable, le coaching est une étape cruciale dans notre vie professionnelle. Pour un sportif de haut niveau, le coach est ni plus ni moins son entraineur,  son tuteur, un guide moral et mental. Dans notre quotidien professionnel, confrontés à ce besoin de réussite, il est utile que nous nous connaissions mieux, approprions les moyens et techniques de franchir les obstacles, qu’ils soient naturels ou intentionnels…

Ne manquez pas cette séance de présentation du coaching par Anna Ganivet, Consultante pour Dale Carnégie à Toulouse, soyez parmi nous au repas convivial ensuite, pour le plaisir de nous rencontrer dans un esprit détendu et divertissant. Inscription possible sur Viadeo.

Au plaisir de vous y retrouver,

Raluca POPESCU

Un Acheteur Produits Bio h/f

Poste : En assurant un lien permanent entre la Direction des Filières/Produits et les fournisseurs dont vous avez la charge, [...]]]>

Référence :

Entreprise :

Descriptif :

Un Acheteur Produits Bio h/f

Poste :
En assurant un lien permanent entre la Direction des Filières/Produits et les fournisseurs dont vous avez la charge, vous traitez les négociations, réalisez les mises à jour tarifaires et la mise à jour de gamme.
Vous prenez en charge le suivi des dossiers de plusieurs fournisseurs de produits alimentaires après leur référencement, dont vous serez l’interlocuteur unique. Dans le cadre de la structuration de la Direction des Achats, vous avez pour double objectif :
– La structuration de la fonction Achats sur la famille concernée afin d’améliorer la compétitivité de l’entreprise.
– La négociation des conditions d’achat de l’ensemble des dépenses concernées, tout en garantissant une qualité parfaite et un taux de service élevé de la part des fournisseurs.

Vos principales responsabilités sont les suivantes :
– Vous assurez la gestion opérationnelle des achats, et vous apportez également les outils et méthodes nécessaires pour organiser et animer la fonction. Vous définissez les plans d’actions à moyen et long terme en vue de faire progresser la fonction.
– Vous travaillez sur les processus internes et la communication avec les autres services du groupe, afin de développer la complémentarité et développer la pertinence et l’efficacité de votre fonction et de l’entreprise,
– Vous construisez et animez les outils de reporting des achats sur vos familles : objectifs de prix, outils de mesure de la performance, communication des résultats à la Direction.
– En tant que référent interne lors des ruptures structurelles de fournisseurs, vous collaborez avec les approvisionneurs et les coordinateurs pour identifier des solutions,
– Vous transmettez au coordinateur de secteur toutes les informations susceptibles de modifier les données obtenues lors des référencements,
– Vous préparez les conditions de mise en marché des produits et élaborer les schémas logistiques d’approvisionnement, les argumentaires de vente, les accords de référencement et les données du catalogue.

Profil :
De formation ouverte bac +2 minimum, vous avez 5 ans d’expérience minimum dans le secteur de l’alimentaire et de la relation fournisseurs et/ou de la négociation.
Vous avez une connaissance des logiciels suivants : Word, Excel, Outlook, internet et bases de données.
Vous avez une certaine connaissance de l’achat dans le secteur alimentaire et si possible des produits « Bio ».
Rigueur, autonomie, organisation, sens de l’écoute, prise d’initiatives, adaptabilité, esprit de synthèse, bon relationnel, esprit d’équipe sont autant d’éléments qui vous permettront de réussir à ce poste.

Candidature : envoyez votre candidature (sous la référence 9/49/BI/AE/DE) à l’adresse suivante : annonces@lynks-partner.com

Contrat :

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Comme exemples concrets pour gagner en santé, bien-être, sérénité, voyager, bien se nourrir, bref, tout ce qui est à votre disposition pour partir toujours du bon pied, Trantís dessine quelques portraits de créatrices et créateurs d’entreprise dans notre belle région [...]]]> Pour bien commencer l’année, Trantis vous adresse ses Meilleurs Vœux !

Comme exemples concrets pour gagner en santé, bien-être, sérénité, voyager, bien se nourrir, bref, tout ce qui est à votre disposition pour partir toujours du bon pied, Trantís dessine quelques portraits de créatrices et créateurs d’entreprise dans notre belle région occitane et ailleurs ! Venez les découvrir dans les prochains billets !

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publié le 24/12/2009 Réf : Contrôleurs Agricoles

Adecco recrute 8 Contrôleurs en Exploitation Agricole H/F dans le domaine de l’agriculture biologique, pour un de ses clients dont le siège social est basé [...]]]> Entreprise : Adecco
Type de contrat : CDI
Localisation : Sud Ouest
Accessible aux travailleurs handicapés

publié le 24/12/2009
Réf : Contrôleurs Agricoles

Adecco recrute 8 Contrôleurs en Exploitation Agricole H/F dans le domaine de l’agriculture biologique, pour un de ses clients dont le siège social est basé à L’Isle-Jourdain (32) : 7 CDI et 1 CDD de 6 mois.
Vous êtes en charge de contrôler les exploitations agricoles : vous effectuez et rédigez les rapports d’audits et de contrôles que vous transmettez ensuite aux chargés de certification.

Vous gérez votre organisation et vous êtes en déplacement toute la semaine (postes sur les secteurs Sud Est, Sud Ouest, Nord Ouest et Centre Est)
Vous avez obligatoirement un diplôme en agriculture (minimum Bac +2).
Horaires : 35 heures annualisés.
Les postes sont à pourvoir début février (entretien fin janvier) et nécessite une forte mobilité géographique.

Salaire

Fixe 1600 Euros (sans expérience) + 200 Euros (heures de déplacement) + intéressement + participation + prime d’objectif (véhicule de service, ordinateur, portable, frais remboursés).

Adresse

Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation par mail christophe.caunes@adecco.fr